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冻干牛初乳与传统喷雾干燥的对比及其优势

发布日期:2020-05-25 | 浏览次数:489
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。
牛初乳冻干粉便是利用上海拓纷机械设备有限公司专门研发的牛初乳冻干机即可制备。
1、冻干牛初乳和喷雾干燥的区别:
冻干牛初乳是利用升华的原理,直接将牛奶中的水分通过升华变为气态,从而得到冻干牛初乳。冻干过程是在真空低温环境下进行,能充分保证免疫球蛋白的活性、营养成分不变;对于营养的保存率更好,更适合牛初乳这种价值高的液态奶制作奶粉。
喷雾干燥牛初乳(喷干粉)是将牛奶通过一个转盘以极为细小的液态洒想四周,通过这个过程将水分蒸发出去。喷干过程的温度保持在30至70度左右,喷干过程在三分钟左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至完全消失。